ひどいおせち料理で失敗しない為に一番に気をつけることは、
実績のないおせち料理通販で購入しない事です。
特にネットでは実店舗と違い、予想をはるかに超えた数量が売れます。そうなるとおせち料理製造業者は、
- 出荷に間に合わせる為にスカスカのひどいおせち料理になる。
- きっちりとしたおせち料理を大量に作れず出荷に間に合わなくなりひどい正月を迎えさせてしまう。
- 大量の注文に焦り、予定より早めにおせち料理を製造せざるを得なくなり、出荷時には低品質になっている。
こういったひどい状況になってしまいます。ですのでおせち料理の通販で実績のある業者であれば、
- 出荷日から逆算して出荷できる台数を制限して高品質で出荷出来る。
- 大量の注文を品質が落ちない日程で製造できる工場と提携又は自社工場を持っている。
- もちろん配送システムも重要なので、しっかりと運送業者と打ち合わせが出来ている。
- 冷凍での配送の場合、しっかりとした冷凍技術を持っている。
以上の要素からひどいおせち料理で正月を迎えることなく、いい年を迎える事のできるおせち料理を購入することが出来ます。
ひどいおせち料理で失敗しない実績のあるおせち料理通販
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おせち通販でひどいおせち料理を取り寄せない為の方法
おせち通販を利用されている方で今までにひどいおせち料理を取り寄せてしまった方はいるでしょうか。恐らく、今まで予約するおせち通販を慎重に選んでこなかった方の中にはいると思います。
特に値段ありきで、安易に選んで予約するのだけは止めておきましょう。何故なら、おせち通販による思い返したくもないひどいおせち料理を販売した企業が過去にあるからです。
2011年には「ゴミおせち」とまで称されたひどいおせちを販売したバードカフェや2012年には作業レーンの故障により遅配する結果になってしまったジー・ネットワークスという企業があります。
確かに、ジー・ネットワークスのおせちの中身はひどいものではなかったにしろ、正月、おせち料理を愉しみに待っていた家庭にとっては同等のトラブルといっても過言ではないですよね。
では、そのようなひどいおせち料理を取り寄せない為にはどのような事に気をつけて予約すれば、良いのでしょうか。
お試しおせちを取り寄せて比較する
全く、おせち通販を利用するのが初めてという方には、予算に余裕があるのであればお試しおせちを販売している通販で正月用を予約する前に味や盛り付けを確かめてから予約すると良いでしょう。
しかし、これにはデメリットというほどではないですがお試しおせちを販売していないおせち通販のおせち料理を気に入った場合は確かめようがないので少し残念な気持ちになります。
また、お試しといっても全く同じ量ではないので実際の盛り付けは想像しにくいかもしれません。
それに、各通販によってお試しの価格もそれぞれなので本当に予算に余裕がなければ、何点も取り寄せて比較するというわけにはいかない。
個包装パックのおせちを取り寄せる
ひどい味などはお試しおせちで確認できたとして、スカスカで盛り付けのひどいおせちを取り寄せたりや流通の過程で盛り付けが崩れたりした場合の防御法はないのでしょうか。
この防御策に関しては届くまで予測がつかないというのが本音であえて盛り付け状態が残念な結果を見たくないのであれば個包装のおせちを取り寄せて自分で盛り付けるほかないと思います。
個包装おせちの場合は決して重箱に盛り付けるという必要もないので好きな器でアレンジして盛り付けれるので逆にプロ並みに美しく盛り付けれるかもしれません。
しかも、食べる量だけパックからだせば良いのど急に品質が落ちるのではという心配をする必要もありません。
冷凍おせちを取り寄せる
冷凍おせちを取り寄せるメリットといえば、遅配によるトラブルのリスクを未然にコントロールできるという点です。冷蔵おせちや冷蔵の個包装おせちの場合は何日も前から取り寄せるわけにはいきませんよね。
何故なら消費期限もあるので早くても前日もしくは当日配達を希望するのが普通です。
冷凍おせちであれば、食べる3日前に希望していれば、万が一希望日に届かなくても実際に食べる予定日までに対応が可能となる事と予定の時間に合わせて解凍しておけば、直ぐにでも食べられるメリットがあります。
以上、ひどいおせち料理を取り寄せない為の方法をご紹介しましたがすべてを満たす条件で取り寄せるとなれば、利用できる通販も限られてくるのであくまでも自分の気に入ったおせち料理があったのであれば少しでもトラブルを防げる手段で予約するようにしましょう。
同様にかに通販を利用する場合も、商品が冷凍で届く場合は表面に付いている氷の処理が上手くされているかを口コミなどで調べてから購入すると良いでしょう。
ひどいおせち通販で失敗しない為のおせち料理購入・準備体験談
おせち料理と一緒に年明けうどん
お正月にはおせち料理がかかせませんが、わが家ではもう一品、かかせない料理があります。それは「年明けうどん」です。香川県出身の私は幼いころからお正月にもうどんを当たり前のように食べていましたが、結婚して初めてのお正月に
うどんが出てきた時、主人が相当驚いたようです。
作り方は簡単で、レシピといえるほどのものではないですが、まずいりこ(煮干し)で出汁を取り、しょうゆと少しのみりんでかけうどんの汁を作っております。うどんをたっぷりのお湯でゆでたら、お椀につぎ、かけ汁をかけます。
そして小口切りにした青ネギとかまぼこ、ワカメをのせ、大きめの梅干しを一つのせます。梅干しを初日の出に見立ててあるわけです。おせち料理は冷たいものが多いので、あったかくて消化のいいうどんで胃を休めることができ、今では家族の中でも好評です。
昔は「年明けうどん」などとは呼んでいなかったと思います
が、今では香川県でも大々的に「年明けうどん」をお正月料理の一つとして広めようとしているようです。
正月に失敗しないためにはおせち料理と一緒に懐かしの味の老舗中華店のポークシュウマイを用意しておく
日本橋の中華料理の老舗、小洞天。子どもの頃に、東京に住む叔父がよく小洞天のシュウマイをお土産で買ってきてくれて、その美味しさに子供ながら感動したのを覚えています。
大人になって自分も東京に住むようになった今、ふと当時のことを思い出してあのシュウマイを食べたくなりネットで調べてみました。すると、通勤途中にある日本橋三越デパ地下お惣菜売り場で売っていることを発見。
三越前の改札を出てすぐなので、駅から外へ出なくても買える便利さから、
今では月に2～3回この小洞天のポークシュウマイ10個入りを買って帰り、家族で食べています。
お値段は1,700円と少々張りますが、お肉がぎっしりと詰まったボリュームたっぷり肉汁もたっぷりのシュウマイなので、家族3人で10個もあれば大満足です。ボリュームはあるけどクセがなくて食べやすいです。
子どもの頃小洞天のシュウマイは、私にとって美味しいだけでなく「東京の味」という感じの特別な味でした。今ではそれに懐かしさが加わって、食べるたびに当時を思い出します。ですが家では通販蟹の身でシュウマイを作っています。
正月は子供の誕生日でもあるのでおせち料理とケーキも用意しています
子供の誕生日には、子供の好物料理とケーキを手作りすることにしています。子供は、アレルギーがあるので、どこかに食べに行くよりも家で手作りした方が、好きな物が食べれるし安全です。子供の好物料理は、カレーと鶏の唐揚げです。
なので、誕生日の夜はカレーと鶏の唐揚げと、ポテトサラダなどの野菜になります。最近では、子供が料理を作りたがるので手伝ってもらって作ります。コーンが好きなので、カレーにはコーンを入れます。
ほどよく甘くなっておいしいです。
ケーキは小麦粉と水と砂糖のみで作ります。最近はアレルギー対応のレシピも増えたので助かります。スポンジの上には豆乳クリームをホイップしてデコレーションします。子供がデコレーションをやりたがるので手伝ってもらいます。
イチゴが好きなので、デコレーションの上にイチゴをのせて出来上がりです。バターや卵は使いませんが、スポンジも柔らかくてとても美味しいです。我が家は、誕生日は手作りケーキを作るのが楽しみです。
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